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lundi 11 février 2013

SANTÉ PUBLIQUE : Findus se défend dans l'affaire de la viande de cheval dans les lasagnes



 L'affaire de la viande de cheval découverte dans des plats cuisinés en lieu et place du boeuf révèle la fragilité de traçabilité en Europe des produits sur toute la chaîne, de l'exploitation agricole à l'assiette.




Au cœur de la tempête, le distributeur Findus se défend en disant que c'est lui qui a découvert le pot-aux-roses, et pas les autorités sanitaires ou les diverses autres maillons de la chaîne. "Nous sommes choqués par le fait que celui qui cherche et qui trouve et qui finalement met le doigt sur le problème, se prenne tous" les dommages en termes d'image, s'est plaint le directeur général de Findus France, Matthieu Lambeaux.

La question de la traçabilité
"Les contrôles de l'administration sont relativement rares, une fois tous les deux, trois ans ou sur alerte, ce n'est pas ça qui permet d'assurer que le système de qualité et de traçabilité est au point", souligne le spécialiste de Pierre Georget. En revanche, les entreprises doivent mettre en place des systèmes sûrs.

Tests inopinés de Findus
L'affaire est venue de la découverte dans des produits du géant international des produits surgelés Findus de cheval originaire de Roumanie, parfois à hauteur de 100%, dans des plats cuisinés, notamment des lasagnes, censés ne contenir que du boeuf. Findus a, il y a une semaine, procédé à des tests ADN inopinés et découvert que la viande contenue dans un de ses produits n'était pas du boeuf, a raconté M. Lambeaux dans un entretien accordé à l'AFP.

Un circuit commercial tortueux
Le groupe a averti lundi les autorités françaises, britanniques et suédoises et mené sa propre enquête de traçabilité en amont, qui l'a conduit à mettre en cause le fournisseur de viande du groupe Comigel qui prépare ses plats, une société à Castelnaudary dans l'Aude, Spanghero. Une enquête lancée a posteriori en France vient de révéler un circuit commercial tortueux passant par des intermédiaires à Chypre et aux Pays-Bas.

source : midilibre.fr



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